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歷任院長

孫寶年女士

  • 國立臺灣海洋大學水產學院
  • 期間:民國78年8月1日至84年7月31日
  • 學歷:美國羅格斯大學食品科學博士
  • 專長:食品化學、水產加工化學、水產蛋白質
  • 所屬系所:水產食品科學系
  • 學經歷及著作

蔡土及先生

  • 國立臺灣海洋大學水產學院
  • 期間:民國84年8月1日至87年7月31日
  • 學歷:美國麻州州立大學博士
  • 專長:微生物學、水產微生物學
  • 所屬系所:水產食品科學系

江善宗先生

  • 國立臺灣海洋大學水產學院 → 生命與資源科學院   
  • 期間:民國87年8月1日至93年7月31日
  • 學歷:美國羅德島大學食品科學系博士
  • 專長:食品生物技術、水產生物化學
  • 所屬系所:食品科學系
  • 學經歷及著作

陳建初先生

  • 國立臺灣海洋大學生命與資源科學院 → 生命科學院
  • 期間:民國93年8月1日至96年7月31日
  • 學歷:日本九州大學農學博士
  • 專長:免疫、動物健康、生理、養殖環境
  • 所屬系所:水產養殖學系
  • 學經歷及著作

黃登福先生

  • 國立臺灣海洋大學生命科學院
  • 期間:民國96年8月1日至102年7月31日
  • 學歷:日本東京大學博士
  • 專長:食品毒物學、環境毒物學
  • 所屬系所:食品科學系
  • 學經歷及著作

邱思魁先生 / 副院長:許濤先生

  • 國立臺灣海洋大學生命科學院
  • 期間:民國102年8月1日至105年7月31日
  • 學歷:日本東京大學博士
  • 專長:生物化學、食品風味
  • 所屬系所:食品科學系
  • 學經歷及著作
程一駿先生

程一駿先生

  • 國立臺灣海洋大學生命科學院
  • 期間:民國105年8月1日迄今
  • 學歷:美國紐約州立大學石溪分校海洋研究中心博士
  • 專長:底棲生態、河口生態、海洋生態、海洋生物資源保育
  • 所屬系所:海洋生物研究所
  • 學經歷及著作